terça-feira

27 de outubro

PRAIA MARÉ

Nosso praia bar está imerso na Mata Atlântica e oferece lounges compartilhados e privativos na estonteante praia de Itapororoca. O menu da chef Renata Buim reúne ingredientes frescos da fazenda UXUA Roça e da horta do próprio Maré, com preparos especiais do UXUA Vida Lab.

quarta à domingo

das 10h às 17h

aberto todos os dias para hóspedes UXUA Maré, exclusivamente

PARA COMER

bowl tropical

—

manga, maracujá, gengibre, leite de coco, lascas de coco tostado e menta da horta

bowl açaí

—

açaí puro, banana UXUA Roça, guaraná em pó, granola Maré e frutas frescas

bowl iogurte

—

iogurte da casa, geleia de frutas do UXUA Roça, granola Maré

porção extra

—

whey

porção extra

—

proteína vegana

porção extra

—

mix de fibras

bowl salada e peixe grelhado

—

112

mix de cenoura, repolho, quinoa, coentro, picles de cebola roxa, kimchi da casa, granola salgada

bowl salada e carne seca desfiada

—

108

mix de cenoura, repolho, quinoa, coentro, picles de cebola roxa, kimchi da casa, granola salgada

bowl salada e mix de cogumelos

—

114

mix de cenoura, repolho, quinoa, coentro, picles de cebola roxa, kimchi da casa, granola salgada

PARA COMPARTILHAR

ceviche de camarão tostado

—

156

salada de camarão grelhado, picles de uvas, cebola roxa, menta da horta, coalhada caseira, vinagrete de uva. Acompanha tortilhas caseiras de mandioca

carne seca com homus de pimentão defumado

—

147

carne seca desfiada, homus de pimentão defumado, mix de picles de casa, coentro. Acompanha tortilhas caseiras de mandioca

veggie

—

138

mix de cogumelos, creme de castanha com tomate tostado, picles de cebola roxa, coentro. Acompanha tortilhas caseiras de mandioca

Vegetariano

PETISCOS

pastel de queijo

—

queijos brasileiros e cebola caramelizada. Acompanha ketchup da casa

pastel de polvo

—

112

acompanha ketchup da casa

bolinhos de camarão

—

168

empanados em capellini, acompanha aioli de pimenta de cheiro tostada

SOBREMESAS

coco tostado

—

refrescantes bombons de chocolate Vida Lab recheados com sorvete artesanal

baunilha e laranja Bahia

—

refrescantes bombons de chocolate Vida Lab recheados com sorvete artesanal

PARA BEBER

água

—

refrigerante

—

água de coco

—

suco natural

—

COQUETÉIS MARÉ

Cilantro Smash

—

gin, suco de limão, coentro, xarope de açúcar

Maré Highball

—

cachaça com coco, hortelã, suco de limão, xarope de coco, Angostura bitter

Vermú Tonic

—

vermute Rosso, água tônica, azeitona

Banana Punch

—

cachaça, rum, banana, especiarias, Angostura bitter, clarificado com leite

Itapororoca Martini

—

vodka, geléia de laranja com pimenta de cheiro, cointreau, maracujá

CAIPIRINHAS

cachaça

—

limão | abacaxi | tangerina | maracujá

Absolut

—

limão | abacaxi | tangerina | maracujá

Grey Goose

—

limão | abacaxi | tangerina | maracujá

CERVEJAS

Stella Artois Pure Gold

—

Stella Artois

—

Heineken

—

COQUETÉIS CLÁSSICOS

Fitzgerald

—

Gin tônica

—

Aperol Spritz

—

Margarita

—

Negroni

—

COQUETÉIS SEM ÁLCOOL

Sour tea

—

chá de hibisco, limão, mel do Vida Lab, vinagre de maçã

Chá comigo

—

mate, limão, maracujá, xarope de açúcar, hortelã

ESPUMANTES

Moet & Chandon Imperial Brut

—

1300

Chandon Brut Reserve

—

290

Chandon Brut Rosé

—

290

Veuve Clicquot Brut

—

1300

2021 Pét-Nat Vivente Glera Chardonnay

—

230

orgânico

VINHO BRANCO

2020 Guaspari Sauvignon Blanc

—

265

Brasil

2020 Cardèto Pinot Grigio

—

280

Umbria, Itália

VINHO ROSÉ

2020 Lavendette Cinsault

—

420

Provence, França

2019 La Causa Cinsault

—

290

Valle del Itata, Chile

VINHO EM TAÇA

Phebus Chardonnay

—

Argentina

Phebus Rosé

—

Argentina

Phebus Malbec

—

Argentina

Solpiantez Millesimato Brut

—

Itália

Rosato Veneto

—

Itália